ลาบปลาได้ข้าวเหนียวอุ่น ๆ กับยอดมะกอกเปรี้ยว ๆ แค่นี้ก็อิ่มอึดอัดแบบไม่ทันรู้ตัวเลยครับ เมื่อแกงสุกแล้วไม่ควรปิดฝาหม้อทันที ทิ้งไว้สักครู่ให้แกงเย็นลงบ้าง เพื่อให้ใบชะพลูและใบชะอมไม่สุกจนเกินไป จะทำให้รสชาติแกงไม่กลมกล่อม ลาบ คืออาหารพื้นบ้านของครัวภาคเหนือ มีเคล็ดลับที่สมุนไพร และมีการทำการปรุงค่อนข้างยุ่งยาก ปัจจุบัน คนรุ่นไหม่นิยมไปซื้อทานมากกว่าทำทานเอง เลือกวัตถุดิบทำข้าวซอยยังไง... https://www.at-chiangmai.com/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%9A%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%9A/